百吃不厌的几道家常菜,家人吃的开心自己也有成就感

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  农家垮炖鱼

  

  做法

  1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净,在鱼腮下和鱼尾部各划一刀,取出腥线

  2.鱼两侧改花刀

  3.锅中加入适量油下入花椒粒,大料爆香加入适量葱姜蒜

  4.加入适量香其酱,添入适量的水

  5.放入鲤鱼,加入少许盐,糖,料酒调味,放入干辣椒大火烧开转中火炖煮

  番茄西葫芦

  

  食材:西葫芦1个、西红柿、大蒜

  做法:

  1、西葫芦洗净切成稍微厚一点儿的片,这样炒出来才会脆爽;

  2、西红柿切成厚片,大蒜拍碎切末;

  3、锅中倒油放入蒜末煸香;

  4、倒入西葫芦均匀翻炒1分钟,加入2勺盐,1勺白糖炒匀,炒菜时放白糖就可以不用再放鸡精或者味精;

  5、把西红柿倒入锅中炒软,出锅前放上一些蚝油提鲜,翻炒均匀就完成了。

  五香干椒牛肉

  

  用料

  牛腱子肉两斤;卤料一袋(根据说明使用);藤椒一把,麻味自己控制;老姜半小块;鲜姜一大块,喜欢吃姜丝可以多来点;小米辣一堆~;泡野山椒七八个;葱白两小节;干辣椒一小碗;盐适量;生抽适量;菜籽油比做牛肉干少,因为事先卤熟了的~

  做法

,煸炒至水分消失一部分,牛肉刚开始变色加入干辣椒丝,野山椒丝,藤椒,稍稍煸炒~炒的时候建议中火,小火容易炒老,大火费油~炒着炒着就更入味了……加入小米辣椒丝,葱丝,姜丝一起煸炒入味~入盐和生抽调味,起锅~~~